9 Aturan untuk Membuat Secangkir Kopi yang Sempurna dan Nikmat

Secangkir kopi yang baik di pagi hari dapat mengatur suasana hati sepanjang hari Anda. Meskipun Anda mungkin tergoda untuk bergantung pada barrista untuk melayani cawan harian Anda, itu bisa menjadi pricy. Dengan sembilan aturan sederhana ini Anda akan dapat membuat secangkir kopi sempurna Anda sendiri setiap pagi, tepat di rumah Anda sendiri. Ini lebih mudah daripada yang Anda pikirkan hal-hal sederhana seperti menyimpan biji kopi dengan benar dan menggunakan filter terbaik akan mencegah rasa pahit yang tidak diinginkan atau rasa tidak enak dari cangkir Anda. Apakah kopi pagi Anda adalah kopi buatan sendiri atau hanya campuran supermarket terbaik yang Anda mampu, ikuti aturan dasar ini untuk secangkir kopi yang lezat dan memuaskan setiap saat.

Cara membuat kopi

Ada 3 cara umum untuk membuat kopi di rumah. Favorit lama telah menjadi mesin kopi tetes klasik, tetapi kopi tuangkan di rumah menjadi semakin populer, dan pers Perancis juga menjadi favorit mudah. Cari tahu cara membuat kopi dengan ketiga metode ini dengan langkah-langkah mudah ini. Sebagai aturan umum, kami merekomendasikan sekitar 15 gram kopi bubuk per 8 cangkir kopi. Untuk empat cangkir kopi, itu sekitar 60 gram kopi bubuk (atau sekitar 6 sendok kopi atau 3/4 cangkir, meskipun skala akan menghasilkan hasil terbaik).

Metode terbaik untuk secangkir kopi yang lezat, aromatik dan kompleks, metode penuangan tidak akan mengecewakan.

  1. Pertama, didihkan air dalam ketel.
  2. Jika menggunakan biji utuh, giling biji kopi hingga kekentalan yang seragam seperti garam meja berbutir.
  3. Sementara itu, letakkan filter di tempat pembuatan kopi dan bilas dengan air panas. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan residu kertas pada filter dan menghangatkan pembuat bir, membuat kopi Anda panas lebih lama. Buang air yang digunakan kopi tuk membilas.
  4. Tambahkan dasar ke filter, pastikan permukaannya rata. Ketika air berada di antara 195 ° F dan 205 ° F (sekitar satu menit setelah dihilangkan dari panas), tuangkan air secukupnya secara perlahan ke atas tanah untuk menjenuhkan mereka sepenuhnya, mulai dari tengah dan bergerak ke arah luar. Berhenti menuangkan kopi sebelum mulai menetes.
  5. Perlahan-lahan tuangkan air yang tersisa, jaga agar air dalam dripper antara setengah dan tiga perempat penuh. Ini akan memakan waktu 3 hingga 4 menit. Keluarkan filter dengan hati-hati, lalu sajikan dan nikmati.

Berkafein seperti orang Eropa dan buat kopi pagi Anda dengan ala Prancis

  1. Pertama, didihkan air dalam ketel.
  2. Jika menggunakan biji utuh, giling biji hingga konsisten seperti remah roti (lebih kasar dari yang Anda inginkan untuk dituangkan). Ukuran dasar harus seragam, tanpa banyak pasir halus. Tambahkan alasan untuk pers Perancis.
  3. Ketika air berada di antara 195 ° F dan 205 ° F (sekitar satu menit setelah dihilangkan dari panas), tambahkan ke pers Prancis dan aduk kuat-kuat ke tanah. Rebus selama sekitar 4 menit, lalu perlahan-lahan masukkan pers, pisahkan bubuk kopi.
  4. Sajikan dan nikmati. Catatan: jika Anda tidak berencana untuk minum kopi dengan segera, jangan meninggalkannya di media Prancis, karena kopi akan terus duduk di pekarangan dan menjadi pahit. Sebaliknya, tuangkan kopi ke dalam botol untuk dinikmati nanti.

Pada pagi yang sibuk, tidak ada yang mengalahkan kesederhanaan mesin kopi tetes. Bergantung pada mesin Anda, Anda bisa menghasilkan hingga 12 cangkir sekaligus!

  1. Jika menggunakan biji utuh, giling biji hingga kekentalan yang seragam seperti garam meja berbutir. Pindahkan pekarangan ke filter, lalu tempatkan di mesin infus. Cerat air putar di tengah lapangan.
  2. Tuang air bersih ke bagian belakang mesin (tidak di atas dasar) dan tekan tombol on.
  3. Matikan mesin segera setelah kopi selesai diseduh (akan berhenti menggelegak) untuk menghindari rasa terbakar. Pastikan untuk membersihkan mesin Anda sebulan sekali dengan menyaring campuran air dan cuka, yang menghilangkan residu yang menumpuk.

Tips Membuat Kopi Terbaik

Aturan 1: Beli Biji Segar

Tanpa pertanyaan, kopi adalah yang terbaik jika digunakan dalam beberapa hari setelah dipanggang. Membeli dari pemanggang lokal (atau memanggang Anda sendiri) adalah cara paling pasti untuk mendapatkan biji segar mutlak. Berhati-hatilah membeli kopi curah dari tempat sampah supermarket. Oksigen dan cahaya terang adalah penghilang rasa terburuk untuk biji panggang, jadi kecuali toko tersebut tidak sadar menjual kopi segar, tabung penyimpanan dilapisi dengan minyak kopi, yang menyebabkan tengik. Biji kopi yang dikemas oleh pemanggang yang sadar akan kualitas dan dijual dalam kantong yang kuat dan tertutup rapat sering kali lebih baik.

Aturan 2: Jaga Biji Kopi Segar

Selalu simpan pkv games yang dibuka dalam wadah kedap udara. Guci pengalengan gelas atau tempat penyimpanan keramik dengan segel karet-gasket adalah pilihan yang baik. Jangan didinginkan (biji kopi berpori dan mudah menyerap uap air dan bau makanan). Para ahli rasa sangat menyarankan agar kopi tidak pernah beku, terutama daging panggang gelap. Secara optimal, beli pasokan biji segar 5 hingga 7 hari sekaligus dan simpan pada suhu kamar.

Aturan 3: Pilih Kopi Yang Baik

Keangkuhan di kalangan peminum kopi dapat menyaingi peminum anggur, tetapi faktanya adalah dunia kopi yang mencengangkan rasanya menunggu siapa pun yang berani menjelajah di luar merek komersial yang dipasarkan secara massal. Kopi khusus yang dengan jelas menyatakan negara, wilayah, atau tempat asal dapat memberikan pengalaman mencicipi seumur hidup. Ada dua biji utama di pasar Arabika dan Robusta. Biji arabika diproduksi secara lebih luas, memiliki rasa yang lebih luas dan umumnya dianggap sebagai “biji yang lebih baik.” Dengan segala cara mencari 100% biji arabika murni. Alternatif yang murah mungkin mengandung biji Robusta, terkenal karena kandungan kafeinnya yang lebih tinggi tetapi rasanya yang keras.

Aturan 4. Grind Your Own

Kopi mulai kehilangan kualitas segera setelah digiling. Minuman terbaik dibuat dari biji tanah sebelum diseduh. Penikmat kopi lebih suka menggiling di pabrik duri yang mahal (misalnya, Solis, Zassenhaus, Rancilio), tetapi penggiling listrik “whirly blade” yang terjangkau (misalnya, Braun, Bodum) akan melakukan pekerjaan yang dapat diservis, terutama jika gilingan digoyang selama penggilingan untuk mendapatkan ukuran partikel yang halus dan rata. (Sendok untuk sendok, gerinda yang lebih halus menghasilkan lebih banyak rasa.)

Aturan 5. Gunakan Air Yang Baik

Tidak ada yang bisa merusak sepiring kopi lebih dari air keran dengan rasa klorin atau off-flavour. Pecinta kopi serius menggunakan air mata dalam kemasan atau filter arang / karbon aktif di keran mereka. Catatan: Air lunak atau air suling membuat kopi yang mengerikan mineral dalam air yang baik sangat penting.

Aturan 6. Hindari Filter Murah

Filter kopi kertas dengan harga murah menghasilkan yang lebih rendah, menurut para ahli. Cari filter kertas “bebas oksigen” atau “bebas dioksin” (mis., Filtropa, Melitta). Atau, Anda mungkin ingin berinvestasi dalam filter berlapis emas yang berumur panjang (mis., SwissGold). Ini terkenal untuk memberikan rasa maksimum, tetapi dapat membiarkan sedimen masuk jika kopi ditumbuk terlalu halus.

Aturan 7. Jangan berhemat pada Kopi

Ukuran standar untuk menyeduh kopi dengan kekuatan yang tepat adalah 2 sendok makan level per cangkir 6 ons atau sekitar 2 3/4 sendok makan per cangkir 8 ons. Trik seperti menggunakan lebih sedikit kopi dan air panas untuk mengekstraksi lebih banyak cangkir per pon cenderung membuat brews pahit.

Aturan 8. Waspadai Panasnya

Air yang terlalu panas akan mengekstrak senyawa dalam kopi yang pahit daripada menyenangkan. Suhu pembuatan bir yang tepat adalah 200 ° F, atau sekitar 45 detik hingga mendidih penuh. (Kebanyakan pembuat kopi yang baik mengatur ini secara otomatis.) Setelah diseduh, jangan berharap kopi tahan lama. Pemanasan ulang, dididihkan, atau dipegang dalam waktu lama pada platform pemanasan akan membuat kopi yang pahit dan busuk terasa enak.

Aturan 9. Jaga Peralatan Anda Bersih

Bersihkan wadah penyimpanan dan penggiling setiap beberapa minggu untuk menghilangkan penumpukan berminyak. Setidaknya setiap bulan, jalankan larutan cuka atau pembersih peralatan kopi khusus (mis., Urnex) melalui mesin pembuat kopi Anda untuk melarutkan deposit mineral apa pun. Bilas sampai bersih sebelum digunakan kembali.